Triinu sünnipäeva Lepa

Pühendusega TRIINU PUKALE ja MARIN LOORITSALE.

Teguviisi ma teile ei avalda:D

Juustuampsud

Vaja läheb:


150g riivjuustu
100g hapukoort
3 muna
2,5dl jahu
2tl küpsetuspulbrit
0,5tl soola
1dl piima










Valmistamine:

Mikserda munad kokku toasooja riiv- ja toorjuustuga.
Sega omavahel kuivad ained, lisa vaheldumisi piimaga muna-juustusegule.
Jaga tainas muffinipanni pesadesse ning raputa üle riivjuustuga. Küpseta 200° juures 12–15 minutit.

Tiigri keeks

Vaja läheb:

200g margariini
3dl suhkrut
2tl vanilliruhkrut
3 muna
4dl jahu
2tl küpsetuspulbrit
1dl piima
2,5 sl kakaopulbrit


Valistamine:

Sega või, suhkur ja vanillisuhkur valgeks vahuks. Lisa munad ükshaaval, sega , siis jahu, küpsetuspulber ja koor. Sega korralikult et ei jääks klimpi. Võta 1½ liitrine piklik küpsetusvorm, määri võiga ja puista üle riivsaiaga. Täida vormist 3/4 tainaga. Sega kakao ülejäänud tainaga, vala vormi ja tõmba tainanoolijaga läbi taina, et keeks jääks siiruline. Küpseta 175 C juures, ahju alumises osas u 60 minutit või kuni kook kekselt puutikuga proovides läbiküpsenud. Lase koogil veidi jahtuda ja tõsta siis vormist välja ning lase jahtuda rätiku all.

Leivavaht

Vaja läheb:200 g leiba
1,5 dl vett
50 g kuivatatud virsikuid
30 g suhkrut

lisandiks:125 g vahukoort
suhkrut

Valmistamine: Haki kuivatatud virsikud peeneks. Aseta leib ja teised komponendid potti keema. Keeda massi madalal kuumusel umbes 10 minutit.Lase massil maha jahtuda.

Vahusta massi mikseriga järjest umbes 10 minutit.
Vahusta rõõsk koor ja serveeri seda leivavahu kõrvale.

Puuviljasalat

Vaja läheb:

1 melon

1 sidrun

2 virsikut

200 g maasikaid

1 sp tuhksuhkrut
kaunistamiseks šokolaadi




Valmistamine:
lõika melon pooleks ning võta sisu välja haki ära, haki ära maasikad ing virsikud sega ära pigista segule sidrunimahla ja  sega hulka tuhksuhkur pane külmkappi laagerduma pooleks tunniks. Serveeri salatit meloni koores ning kaunista sokolaadiga.

Omalooming

Taigen:
7 muna
7 sl suhkrut
7 sl jahu
50g sarapuupähkleid
1 tl soodat

Šokolaadi kreem:
40 g šokolaadi
200 ml vahukoort
3 tk munakollast
2 sp suhkrut
3 sp tärklis
3 tk zelatiini lehte

Vahukoore kreem:
200 ml vahukoort
3 sp suhkrut
                                                                   2 tk zelatiini lehte

VALISTAMINE:

Taigen: mikserda munad suhkruga tugevaks vahuks ning seejärel lisa jahu mis on  soodaga segamini segatud, sega segu tasakesi, edasi lisa segule hästi peeneks purustatud pähklid. kalla taigen lahtikäivasse vormi ning pane 180 kraadisesse ahju umbes 20-25 minutiks.

šokolaadi kreem: kalla vahukoor, munakollased ja suhkur potti ning kuumuta tasasel tulel aga ära lase keema, lisa tärklis ning sega et segu põhja ei kõrbeks ning eemalda pott tulelt ja pane kuuma segu sisse šokolaad sulama ning sega seni kuni sokolaad on ära sulanud. Pane zelatiini lehed 10 minutiks küla vette ning seejärel pane zelatiini lehed potti ning sulata potis zelatiin vedelaks ja kalla šokolaadisegule, segu pidevalt segadese zelatiin ei läheks tükki

vahukoore kreem: vama vahukoor ja suhkur nõusse ning vahusta. hoia zelatiini lehti küme min külas vees ning seejärel sulata zelatiin tasasel tulel vedelaks ja vakka vahukoore segule, segu tasakesi segades.

lõika saadud saiapõhi kolmeks kahe kihi vahele määri sokolaadi kreemining peale pane vhukoore kreem ning kaunistamaks kooki riivi vahukoore kreemile šokolaadi ning seejärel pane kook 1-2 tunniks külmkappi.